¿Por que es importante el fraccionamiento o calificación de proteína?
- La calificación de proteínas es importante para una mejor evaluación de la utilidad de las proteínas.
- Ayuda a desarrollar programas de alimentación eficaces para mejorar la salud y productividad de los animales.
- Minimiza los impactos ambientales negativos.
- No es necesario más experimentos en animales vivos.
Importancia de las proteínas
El valor nutritivo de las proteínas está influenciado por:
Calificación de proteínas crudas
El sistema de predicción desarrollado por la universidad de Cornell denominado Carbohidratos y proteína de Cornell (CNCPS) fracciona la proteína cruda en 5 fracciones basándose en:
- El N no proteico (fracción A), que es utilizado exclusivamente en forma de NH3
- La proteína verdadera potencialmente degradable (fracción B)
- Proteína indegradable e indigestible en el intestino, por estar ligada a la fibra ácido detergente (fracción C)
PROCESO GENERAL PARA EL FRACCIONAMIENTO DE PROTEÍNA CRUDA
PROCESO GENERAL PARA LA DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA SOLUBLE
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fracccionamiento de proteínas? Visita nuestro website con información clave de nuestros equipos